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TORTILLA VEGANA (SIN HUEVOS)
Cuando cocinamos esta tortilla por primera vez, nos salió un poco seca y con un sabor fuerte de garbanzos. Entonces hicimos unos cambios y la segunda vez nos salió estupenda. Arriesgo decir que sale igual que la tortilla con huevos y, sin saber los ingredientes, es muy difícil decir con que producto los sustituimos. Ahora es nuestra favorita absoluta en la cocina.
Ingredientes:
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  • 1 patata mediana
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ pimiento verde
  • 250 ml de agua
  • 100 g (6 - 7 cucharadas grandes) de harina de garbanzo
  • aceite
  • sal
  • Elaboración:
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    En una sartén con unas 7 cucharadas de aceite caliente, poner la cebolla, el pimiento y la patata previamente troceados, y los dejar freír a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. En medio de la cocción, añadir sal al gusto.
    Mientras, en un bol, poner el agua y la harina de garbanzo. Con una batidora, mezclar hasta que quede homogéneo y un poco espeso. Añadir aquí también un poco de sal.

    Cuando la patata, la cebolla y el pimiento estén listos, colarlos para eliminar el aceite sobrante y ponerlos en la mezcla de agua y harina de garbanzo. Mezclar bien.
    En una sartén, (pude se la misma donde hemos frito la patata con la cebolla y el pimiento) poner una cucharada de aceite y calentarla.
    Poner la mezcla del bol y dejar, a fuego medio, 6 a 7 minutos. Con la ayuda de un plato, girar la tortilla y la dejar 5 minutos por el otro lado.
    Retirar la tortilla del fuego y servir.
    ¡buen provecho!
    Publicado 15.11.2015|Imprimir receta
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