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TARTA DE SAN VALENTÍN
Esta tarta la he cocinado muchísimas veces. No es la más sana de que os ofrezco, pero es una de las más ricas, seguro. Es una de mis tartas que tiene más éxito, porque todos que la prueban les gusta mucho y piden repetir. Su sabor es muy suave y ligero, no llena nada. Aquí os la ofrezco en forma de corazón, pero evidentemente la podéis preparar en cualquier molde. El nombre de San Valentín se lo puse porque la primera vez que la cociné era para esta fecha tan señalada.

La piña en conserva se puede sustituir por cualquier otra fruta en conserva, como albaricoques o melocotones. También podéis usar cualquier yogur, una vez la hice con yogur de vainilla y salió igual de buena.

Estos ingredientes están calculados para unas 6-8 porciones. Si cocináis la tarta para muchas personas hay que doblar los ingredientes. A la hora de hornear, partir la masa en dos partes, hornear primero una y después la otra. Así resultaran 4 capas.

Decorar la tarta según gusto. Habitualmente la decoro usando almendras laminadas, chocolate y coco rallado, O con fresas cortadas u otras frutas.
Ingredientes:
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  • 1 plátano
  • 80 g de azúcar
  • 100 g de yogur tipo griego o yogur natural (o de vainilla)
  • 80 g de leche condensada
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 120 g de harina
  • una cucharadita de bicarbonato sódico
  • Para la crema:
  • 130 g de queso para untar tipo filadelfia
  • 250 ml de nata para montar
  • 50-60 g de azúcar
  • 1 lata de piña en conserva
  • Elaboración:
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    Machacar el plátano con la ayuda de un tenedor y mezclarlo con el azúcar.

    Añadir el yogur y la leche condensada, remover.

    Añadir el cacao, mezclar.
    Añadir la harina, amasar, y al final, añadir el bicarbonato. Remover rápido y verter la masa en un molde untado por debajo con aceite o cubierto con papel de horno.

    Con el horno precalentado a 180-190 grados, hornear durante unos 25 minutos. Pasado este tiempo hay que comprobar el bizcocho con un palillo, si el palillo sale seco la podemos retirar y dejar que se enfríe.
    Preparar la crema. Cortar la piña en cubitos (guardar su liquido).
    Montar la nata con el azúcar hasta que empiece a espesar.

    Añadir el queso, mezclar. Después añadir la piña.
    Cortar el bizcocho listo en dos partes. Impregnar con el líquido de la piña (aproximadamente 5-6 cucharadas).
    Encima poner la mitad de la crema, nivelar.
    Impregnar un poco la segunda capa y ponerla encima. Cubrir la tarta con la otra mitad de la crema.

    Decorar según gusto. Dejar la tarta en la nevera durante 7-8 horas.
    Así resulta el corte.
    Aquí la decoración con fresas.
    ¡buen provecho!
    Publicado 28.05.2016|Imprimir receta
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