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PATÉ DE PUERRO
Últimamente, a menudo, preparo diferentes pates. Son sencillos de hacer, los podemos guardar unos días en la nevera tranquilamente y van perfecto como aperitivo en cualquier día, especial cuando no hay mucho tiempo para preparar algo además del plato principal.
Veganos pueden sustituir la leche de vaca por la leche de soja así como la mantequilla por aceite.
Ingredientes:
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  • 300 g de puerro (200 de parte blanca)
  • 30 g de mantequilla
  • 120 ml de leche
  • 20 g de nueces
  • 20 g de piñones
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • Elaboración:
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    Quitar la hoja exterior del puerro y cortarlo en rodajas.

    Derretir la mantequilla en una olla y freír el puerro durante 5 minutos.
    Añadir la leche, una pizca de nuez moscada, salpimentar y cocer con tapa 10 minutos más.
    Añadir las nueces y los piñones, cocinar todo junto un par de minutos, apagar y quitar del fuego.
    Triturar con una batidora (si es necesario añadir un poco más de leche) y servir con unas tostadas.
    ¡buen provecho!
    Publicado 19.04.2015|Imprimir receta
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