PATÉ DE CHAMPIÑONES Y NUECES
La base de esta receta la he cogido de Toni Rodríguez. El paté ha salido muy bueno y durante unos días pudimos disfrutar
de él.
De estas cantidades sale una buena porción de paté, por eso podéis disminuirlas tranquilamente. En cualquier caso se guarda bien en la nevera.
500 g de champiñones
2-3 dientes de ajo
1 cebolla
80 g nueces peladas
aceite de oliva
sal
pimienta
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Cortar la cebolla y los ajos en rodajas finas.
Cortar los champiñones en láminas.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos y la cebolla a fuego medio un par de minutos. |  |
Incorporar los champiñones y freír hasta que éstos adopten un tono tostado. Salpimentar. |  |
Tostar las nueces en el horno a 190 grados durante 2 minutos. |  |
Triturar los ingredientes de la sartén. Añadir las nueces y seguir trabajando en la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea. |  |
Servir el pate acompañado con unas rebanadas de pan. |  |
¡buen provecho!
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