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PATATAS CON SHIITAKE
Las patatas siempre combinan bien con las setas. Aquí os ofrezco una combinación con setas shiitake. Esta receta la he cocinado varias veces de diferentes maneras. Al final he elegido una, la que sale más equilibrada, muy fácil y especialmente rica.
Ingredientes:
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  • 200-250 g de setas shiitake
  • 6-8 patatas
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • eneldo
  • Elaboración:
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    Pelar y cortar las patatas en 4 partes. Cocerlas en agua salada durante unos 30 minutos.
    Limpiar las setas y cortarlas en 2-4 partes dependiendo de su tamaño.
    Cortar la cebolla en dados.

    Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla durante unos 5 minutos.
    Añadir las setas y freír 5 minutos más, removiendo de vez en cuando. Salpimentar y freír 2 minutos más.
    Repartir las patatas cocidas en los platos o ponerlas en un plato grande.
    Encima poner los shiitake y espolvorear con eneldo y perejil picados.
    Rociar con un chorro de aceite y servir.
    ¡buen provecho!
    Publicado 18.06.2015|Imprimir receta
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