Esta web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Más información X Cerrar

PASTEL DE CHAMPIÑONES Y GUISANTES
Esta receta pertenece a Toni Rodriguez. Como me gustan diferentes tipos de pasteles, una vez encontré esta receta, enseguida decidí probarla. Tenía dudas sobre la masa, ya que antes con este tipo, he preparado solo postres. Al final ha salido diferente y original para un pastel salado.

Los ingredientes están calculados para un molde de 16 cm.
Ingredientes:
-
-
Para la masa:
  • 400 g de harina
  • 200 g de mantequilla (margarina para veganos)
  • 3-5 cucharadas de agua helada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Para el relleno:
  • 200 g de champiñones
  • 1 cebolla grande
  • 100 g de guisantes
  • 1-2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de brandy o coñac
  • 6 hojas de perejil o una cucharadita de perejil seco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 80 g de maicena
  • 80 g de agua
  • Elaboración:
    -
    -
    Mezclar todos los ingredientes de la masa en un bol hasta obtener una masa homogénea.

    Formar una bola, envolverla con un film de plástico y reservarla en la nevera mientras se cocina el guiso.
    Cortar los dientes de ajo en medias rodajas.

    Cortar la cebolla en dados.

    Cortar los champiñones en rodajas.

    Freír los ajos en una sartén con aceite durante 2 minutos.
    Añadir la cebolla y cocinar durante 4 minutos.
    Incorporar los champiñones, el brandy y cocinar durante 5 minutos a fuego medio, removiendo.
    Finalmente añadir los guisantes, la sal, la pimienta y el perejil. Remover bien y apagar el fuego.
    Mezclar la maicena con el agua y añadir al guiso.
    Dividir la masa en dos partes (una, para la base, un poco más grande). Estirarla e introducir en un molde cubierto con papel de horno. Pinchar un poco la base con un tenedor y añadir el guiso.
    Cubrir con otra parte de masa estirada y pinchar bien para que no se hinche durante el horneado. Pintar con mantequilla o agua dulce y hornear a 180 grados durante unos 40-50 minutos hasta que la superficie esté dorada.
    Desmoldar el pastel y servir caliente.
    ¡buen provecho!
    Publicado 07.11.2015|Imprimir receta
    Comentarios (0)
    -
    -
    Espero vuestros comentarios
    -
    -
    Nombre:
    Email:
    (Puedes dejar tu email y así recibirás un correo cuando respondamos a tu comentario. La dirección de correo NO aparecerá en el comentario publicado.)
    Comentario:
    Escribe el resultado de sumar +
    © 2015 - Recetas LactoVegetarianas
    Todos los derechos reservados