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MASAS PARA PIZZAS SIN LEVADURA
Desde que no cocino con levadura, probando, he elegido dos recetas de masa para pizzas que utilizo. Una tiene la base de kéfir y me encanta esta receta. Trabajar con la masa es un placer, ya que es muy blanda y suave, y la base de la pizza sale muy esponjosa. También podemos usar esta receta para cocinar panecillos. La segunda me gusta hacerla con harina integral y es una alternativa más rápida.

Podéis usar una mezcla de harina blanca e integral o usar un solo tipo de harina, la que os guste más.

Hay que recordar que la masa de harina integral siempre requiere un poco más de líquido que la harina blanca. También siempre que uséis harina blanca va bien tamizarla.
Ingredientes:
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Masa para pizza en base de kéfir
  • 3 vasos de harina
  • 1 vaso de kéfir
  • medio vaso de aceite de oliva
  • 1 cucharadita llena de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Masa para pizza sencilla:
  • 1,5 vaso de harina blanca
  • 1,5 vaso de harina integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • cerca de 1 vaso de agua
  • Elaboración:
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    Para elaborar la masa con el kéfir, hay que mezclar el kéfir con el bicarbonato y dejar reposar durante 10 minutos.

    Mientras, tamizar la harina blanca.
    Añadir al kéfir la sal, el aceite y remover.
    Empezar agregar poco a poco la harina, amasando hasta obtener una masa elástica y blanda.

    Una vez la masa esta lista dejarla reposar una media hora.
    Para elaborar la segunda masa hay que mezclar la harina con la sal.
    Hacer un cuenco en el centro y añadir el aceite, remover. De la misma manera añadir el agua, amasando hasta obtener una masa homogénea y elástica que no se pega en las manos.
    ¡buen provecho!
    Publicado 01.12.2016|Imprimir receta
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