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DURUM DE PRIMAVERA CON HUMMUS Y VERDURA FRESCA
Si ya estáis cansados de bocadillos, si pensáis qué preparar para un picnic, un día en el campo, o solo os gusta los platos en estilo "durum", esta receta es para vosotros :) Es original, rica, sana, bonita. La preparé por primera vez y nos ha gustado muchísimo.

Para su elaboración, además de la verdura, necesitamos hummus y masa fina, como por ejemplo durums, tortillas mexicanas o lavash. Los podéis comprar hechos como cocinarlos vosotros mismos. La receta de hummus la podéis encontrar aquí.
La receta casera de durum la publicare más tarde.

Podéis poner cualquier verdura según las que tengáis o las que os gusten más.
Ingredientes:
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Para enrollar:
  • durum, tortilla mexicana, lavash , etc.
  • Para el relleno:
  • hummus
  • unas hojas de lechuga
  • una zanahoria
  • un pimiento (podéis hacer la mezcla de diferentes colores)
  • un tomate
  • un calabacín
  • unas tiras de cebollino
  • otras verduras según gusto (calabacín, guisantes, perejil, etc.)
  • sal
  • Elaboración:
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    Cortar la verdura en tiras o trozos finos y alargados.
    Extender el hummus encima de una placa de durum.
    Encima poner una hoja de lechuga y las tiras de cebollino.
    Encima de la hoja, en la parte izquierda, poner unas tiras de verduras. Sazonar un poco con sal.
    Enrollar el durum con cuidado. Si usáis lavash u otra masa más gruesa, podéis fijar los rollos con un palillo.
    ¡buen provecho!
    Publicado 20.05.2016|Imprimir receta
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