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ACELGAS CON VERDURAS
Teniendo en la nevera un manojo de acelgas quise probar algún plato nuevo y diferente de que los hago habitualmente.
Y encontré esta receta. Como dice la autora es la mejor receta de acelgas que ha probado y, después de cocinarla, puedo confirmar que es un plato muy bueno :)

La receta esta extraída de http://cuinera-catalana.blogspot.com.es/2011/05/acelgas-con-verduras.html
Ingredientes:
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  • 1 manojo de acelgas
  • 3 patatas grandes
  • 3 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • Elaboración:
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    Cortar las acelgas en trozos de unos 5 cm.

    En una cacerola llevar agua salada a ebullición y cocer los tallos unos 5 minutos. Añadir las hojas y cocer 1-2 minutos más. Escurrirlas.
    Cortar la cebolla, las patatas y la zanahoria en dados.

    En una sartén calentar aceite y freír la cebolla un par de minutos.
    Añadir las patatas con la zanahoria, sazonar con sal y freír, removiendo de vez en cuando, hasta que estén listas.
    Añadir las acelgas, sazonar con pimienta y remover.
    ¡buen provecho!
    Publicado 21.06.2015|Imprimir receta
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